Archiv der Kategorie: QS-Wissen

Arbeitsgruppen unterstützen die Weiterentwicklung des QS-Systems

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Experten unterstützen die Entwicklung des QS-Systems

Experten unterstützen die Entwicklung des QS-Systems

Für die Ausarbeitung der Anforderungen im QS gibt es Vorgaben. Es gilt: Gesetze sind einzuhalten. Anforderungen, die darüber hinausgehen, müssen von der Wirtschaft gewollt und mitgetragen werden. Bei der Entwicklung der Kriterien sitzen deshalb Systempartner, Wissenschaftler und andere Experten mit im Boot. Für die Festlegung der Anforderungen sind die Fachbeiräte zuständig. Unterstützt werden sie dabei von verschiedenen Arbeitsgruppen (AG) und Arbeitskreisen (AK), sie machen konkrete Vorschläge zur Weiterentwicklung der Leitfäden. Weiterlesen →

QS Standard Logistik

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Ein neuer Standard für die Logistik von Obst, Gemüse, Kartoffeln

Ein neuer Standard für die Logistik von Obst, Gemüse, Kartoffeln

Ab dem 1. Januar 2013 bietet QS einen Standard für Logistik von frischem Obst und Gemüse an. Damit werden Logistikdienstleistungen in das QS-System eingebunden. Erste Verträge mit Spediteuren zur Systemteilnahme wurden bereits abgeschlossen, auch Logistik-Bündler sind schon registriert.

Im Folgenden erhalten Sie Antworten zu häufig an uns gestellte Fragen. Weiterlesen →

Antworten auf die Kritik des Bayerischen Rundfunks am QS-System

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Kontrollen im QS-System: Der Bayerische Rundfunk übt Kritik

Kontrollen im QS-System: Der Bayerische Rundfunk übt Kritik (Quelle: QS)

Die Berichterstattung im Radio des Bayerischen Rundfunks (BR) rückt das „QS-Prüfsiegel“ heute in den Fokus der Kritik. Auch die Politiksendung „Kontrovers“ im Fernsehen des BR plant einen Beitrag über die Kontrollen im QS-System. Auf den Vorwurf, dass das QS-Siegel nur gesetzliche Vorgaben umfasst, haben wir hier im Blog bereits geantwortet. Jetzt steht die Eigenkontrolle der Wirtschaft in der Kritik. Auch dazu wollen wir Antworten geben und klarstellen: QS Systempartner produzieren und vermarkten sichere Lebensmittel – vom Landwirt bis zur Ladentheke. Bei den Recherchen zum Beitrag hat sich die verantwortliche Journalistin auch bei QS gemeldet. Hier ist, was wir auf Ihre Fragen geantwortet haben: Weiterlesen →

Sprechen Sie russisch?

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Interview mit QS-Geschäftssführer Nienhoff auf russischDas Interesse am QS-Prüfsystem ist grenzüberschreitend, das hat uns jetzt wieder eine Interviewanfrage aus Russland gezeigt. Was QS-Geschäftssführer Dr. Hermann-Josef Nienhoff auf die Fragen der russischen Journalisten geantwortet hat, haben wir hier – auf Deutsch – zusammengestellt. Weiterlesen →

PCR-Laboranalytik zur Bestimmung von Fleischanteilen

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DNA in Lebensmitteln mit realtime-PCR analysieren

DNA in TK-Fertiggerichten mit realtime-PCR analysieren (Bildquelle: fotolia)

Welches Fleisch ist in der Lasagne? Mit DNA-Analysen wie der realtime-PCR kann man das bestimmen. Zur besseren Orientierung haben die Kollegen Hintergründe zu dieser Form der Laboranalytik zusammengestellt.

Die Medien berichten zurzeit verstärkt, dass entlang der Lebensmittelkette vermehrt Untersuchungen zur Bestimmung von Fleischanteilen in Tiefkühlfertiggerichten durchgeführt werden. In diesem Zusammenhang ist häufig auch von DNA-Analysen die Rede. Die nachfolgenden Hinweise beschreiben die DNA-Analyse mit Hilfe der realtime PCR (engl. Polymerase Chain Reaction) bzw. der Endpunkt-PCR und geben Auskunft zur Verlässlichkeit der Analyseergebnisse. Weiterlesen →